肾病患者需要吃哪种肉肾病之友

优质蛋白，是指氨基酸种类和比例适合人体吸收利用的蛋白质，比如动物蛋白和大豆蛋白。

各种优质蛋白虽然都叫“优质”，但也有非常明显的高下之分，所以需要区别开来。

高级的优质蛋白有大豆类（如豆腐、豆浆等）、鸡蛋、牛奶及淡水鱼等，以及禽肉类，这些食物中的蛋白质适合人体吸收利用，含脂质也少。比红肉（畜肉）这种“非高级优质蛋白”更适合补充蛋白质。

对于肾病患者来讲，各种优质蛋白按优先级排序：

1.鸡蛋、牛奶

最好的优质蛋白，生物利用度高，产生代谢废物少。

2.鱼肉、禽肉、豆制品

鱼肉、鸡鸭等禽类的肉，属于白肉，优于红肉（畜肉）；豆制品除了蛋氨酸稍低一点外，其它必需氨基酸符合人体需要。这一级的优质蛋白虽然比第一梯队稍有不足，但也是很好的选择。

3.红肉（畜肉）

是牲畜的肉，颜色是红色。相比于白肉，吃红肉后心血管疾病的风险会稍高一点。建议肾友用白肉和豆制品代替部分红肉。

4.动物内脏

不建议食用。动物的内脏含有大量饱和脂肪酸，对肾病患者来讲往往是有害的。而且部分动物内脏并不健康，比如肝脏，由于肝脏负责解毒，动物肝脏可能有毒性残留。