走进古村落石老公,看红薯粉条是怎样做成的

每到冬季上冻的时候，在太行深处山村的家家户户就开始制做粉条了，这个时候做的粉条是最好的，纯手工制做的粉条从质量到口感都是一流的。今天我和朋友来到的是古村落石老公，参观了农民用传统方法制作红薯粉条的全过程。

做红薯粉条第一步是按比例取出适当的粉面，放到用开水泡过的盆里，用适当的开水再用木棒用力搅匀，他们叫打糊，成透明状即成。

然后把粉面和糊放到一起，四个人一起和面。

和好面后，用手把面托起，如果粉面能流下来说明面已和好。

面和好了，一人端漏斗，一人给漏斗里加面，端漏斗人用左手轻轻地拍打漏斗，面顺漏斗下方的孔流入开水锅内。

等下到锅里的粉条漂上来，就说明粉条煮熟了，一人从锅里把粉条捞到桶里。

大家忙的热火朝天

把热粉条倒入凉水盆里，有专人再把粉条搭到小木棍上。

把粉条上架，冷冻一夜，第二天再用水解冻化开，晾干。

任何场合都可以晾晒粉条。

来自：河南淇县旅游

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