肾病医院

5种养肾粥食谱,大家可以照着做,很简单


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5种养肾粥食谱,大家可以照着做,很简单!

对于肾病患者来说,合理的科学的饮食是非常重要的,因为好的饮食方案在一定程度上有助于病情的康复。

但是,现实生活中,很多肾病患者对于肾病饮食存在诸多误解,如肾病患者不能吃植物蛋白,如豆类食物,以及以下误区:

1.只吃素菜,不吃荤菜

肾病患者由于存在大量的蛋白丢失(尿液中),如果过分强调素菜的话,就会使丢失的蛋白质不能及时得到补充,病人往往营养不良,造成机体抵抗力下降和低蛋白血症,容易合并感染,加重病情。

因此在肾脏病早期没有肾功能损害时,是不必限制蛋白质摄入的,只有当肾功能下降(肾脏不能顺利排泄出蛋白质代谢产物尿素)时才应该开始进行低蛋白饮食治疗。

以往一贯推荐食用高质量蛋白(如肉、奶等)以补充体内缺乏的必需氨基酸,而今则主张荤素兼顾、粗细搭配,以满足机体对各种营养元素的需求。

忌油腻,限制高胆固醇食物,如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、猪蹄、肉皮、鸡皮等的摄入。宜食鸡肉、鱼肉等“白肉类”荤菜,少食用牛、羊、猪肉等“红肉类”。

总之,关于蛋白质的摄入,应以既满足人体的需要又不增加肾脏负担为标准。

2.不吃食盐,少饮水

大家都知道水、盐与水肿直接相关,所以许多病人对吃盐、饮水特别注意,以致造成“恐盐”和“恐水”的心理,甚至不吃盐,结果适得其反。

限盐限水是针对有高血压、水肿、少尿的病人,为避免造成过多水钠潴留,加重水肿和高血压。

肾病患者若无上述情况,则不应特别限制水、盐的摄入,盐量可按世界卫生组织推荐的每日少于6g即可。

即使有水肿和少尿等症状,亦应采取低盐饮食,适当控制入水量,而非绝对不吃(机体还是需要盐来进行离子稳态平衡调节的)。

因此,慢性肾衰病人是否严格控制水、盐的摄取,应视具体情况由医生而定。过度恐盐、恐水是没有必要的。

不吃盐会导致体内钠的缺少,出现无力、抽搐、低血压等情况。

3.禁食豆类食物

民间一直流传着“肾病患者不宜吃豆”的说法;一些医生也强调肾功能下降到一定程度(氮质血症期)便应控制蛋白的进食量,尽量选择优质蛋白,如动物肉类、牛奶、鸡蛋等,而不选黄豆、花生等植物蛋白。

但近年来的研究发现,豆类食物对肾脏病并无害处,国外研究也表明多食用植物性蛋白能够让肾病患者活的更久。

因此,现在已不再主张肾脏病人严格戒食豆类食品,其也应作为蛋白质摄入总量的一部分。

4.吃鸡蛋不吃鸡蛋黄

许多肾病患者认为蛋黄中磷含量很高,而肾功能不全通常伴有血磷高的问题;

此外,蛋黄中胆固醇(过量食用容易导致高胆固醇血症)含量也很高,所以也就认为肾病患者不宜吃蛋黄。

其实肾病患者(肾功能正常)每天正常食用一个蛋黄的话,是不会导致血磷和胆固醇升高的,反而对于身体还是有益的。

因为蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质以及维生素,这些都是我们身体所需要的。

5.食量越小越好

很多糖尿病肾病患者知道控制饭量。然而大多数患者把饮食控制当成了饥饿疗法,认为饭吃得越少,对病情控制越有利。

其实不然,由于主食摄入不足,营养搭配不合理,必然会影响人体正常生理活动所必需的基本能量供应,引起消瘦、血糖反跳性升高。

因此在不宜多吃脂肪的情况下,含淀粉的食物要适度食用,以保持足够的热量。

食物应以粗粮和薯类为主,麦淀粉饮食也很合适。患者也可多用含不饱和脂肪酸多的植物油,以补充热量。

6.以形补形,吃腰补腰

自古以来中医一向有“以形补形”的说法,大多数人认为“吃腰补腰”,所以很多患者把猪肾视为补肾佳品。

这其实是错误的,因为包括猪肾在内的动物内脏都是含有较高的嘌呤,吃多了,这些有害物质在肾内也不易排出,容易引起结石和高尿酸血症甚至痛风。

肾脏功能损害时,多吃自然会加重肾脏负担,有害无益。

7.多饮骨头汤来补钙

慢性肾病患者由于食欲差、进食量少等原因导致钙的摄入不足、吸收减少,同时,由于肾功能受损,排出磷的能力降低,因此病人存在低钙高磷状态。

骨头汤中含有较多的磷,喝骨头汤摄入了大量的磷,造成磷在体内蓄积,加重了高磷血症。

实践证明,喝骨头汤不但改善不了钙缺乏(建议服用钙片),反而会由于血磷升高而加速肾功能损害。同时由于肉类中的嘌呤多进入汤中,多吃往往还会引起尿酸的增高。

因此,在食用肉类、骨头时我们主张弃汤食肉。在烹调时也建议先用开水将荤菜焯一下,降低进入体内的嘌呤。

8.绿豆、萝卜解药性

长久以来都认为绿豆解药性,所以服药时禁用。关于这点不可一概而论。

因为绿豆本身是一味中药,具有清热解毒之功效,解的是毒性而非药性,是非常适用于夏天食用的。只要根据个人体质适量地食用还是有益的。

有人认为萝卜有消导的作用,与滋补作用相反,同用会影响补药的疗效,但我们认为人参与萝卜都是气分药,人参补的是正气、元气;萝卜泄的是邪气、恶气。

邪去则正安,使气机调顺通利。因此我们不主张禁食萝卜、绿豆。

总之,饮食原则是:“吃少一点、吃好一点、吃淡一点、吃杂一点、吃慢一点”。这样不仅可以改善生活质量,更能加速疾病的痊愈,减少并发症,加快肾病的康复。

医院简介

京东誉医院医院原核心重点专科肾病科及相关科室整体剥离成立,是一家三级甲等中医院。医院建筑面积4万平方米,核准床位张,肾病配套科室齐全,患者覆盖全国,是目前规模较大的中医院。

年,肾病科被评为国家中医药管理局“十一五”中西医结合肾病重点专科建设单位,于年8月顺利通过国家重点专科评审验收。年5月,被评为国家临床重点专科。年8月,成为医院,医教研整体水平得以提高。年3月,顺利通过医院的复审验收。

京东誉医院依托较为完善的医教研体系建设,先后成为了北京医院医院、北京中医药大学医院、新乡医医院,医院承担的省级科研课题共计16项,取得省级科技成果一等奖1项、二等奖2项、三等奖2项,另有3项科研在研。发表论文百余篇,核心期刊发表论文30余篇,SCI期刊2篇。

医院坚持“为患者解除病痛,为员工实现价值,为社会承担责任”的医院宗旨和“厚德、传承、创新、济世”的院训,坚持走发挥中医特色的建院之路,遵循“专病、专科、专院”,“名医、名科、名院”的建设方针,秉承“以人为本、文化导航、服务优胜”的管理理念,全心全意为患者服务。

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