民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
中医认为，黑色入肾，因为黑色的食物中含有丰富的微量元素和维生素，能够滋养、呵护肾脏，其中黑豆就是有效的补肾佳品，黑豆有“豆中之王”的美称。
具有高蛋白、低热量的特性，而且含有多种矿物质，富含多种维生素等等，肾虚的人食用黑豆可以起到补肾壮阳、缓解疲劳的作用；
黑豆还可以促进肠道蠕动，有利于消化，对胃胀、便秘有明显疗效；
还可以增厚子宫壁，有助于安胎，常吃有助于怀孕；
能活血利水、解毒、滋阴明目；
黑豆中还含有花青素，能清除体内自由基，有美容养颜的效果；
还对于白发恢复成黑发有很好的疗效等。黑豆还入脾、肾两经，所以特别适合肾虚者、或脾肾两虚者食用。
黑豆这么好但并不是适合所有人食用的，以下几点还需注意。
1.黑豆有补肾作用，但是肾病患者不宜食用，会加重肾脏的负担。
2.肠胃不好的人吃了会胀气不消化
.炒熟后的黑豆，热性大，而且难以消化，所以不宜多食。
那黑豆的做法也很多，今天给大家推荐一款黑豆粥
所需食材有：黑豆1小把、大米半小碗、枸杞10个、红枣5-10个。
做法：把材料都分别清洗干净，放到锅里，加入适量的清水，大火煮沸，再用小火煮到熟烂即可食用。
这款粥呢，做法简单又方便。
秋天吃南瓜土豆不如吃它，人称天然“胰岛素”，每天吃一点，不做小糖人！
秋天是收获的季节，不仅有很多瓜果蔬菜成熟上市，还有很多根菜也都出土了，比如红薯，芋头，山药、土豆等，对了，在众多根菜中，还有一种很小众的根菜，我们小时候经常吃，现在已经不多见了，也许很多年轻人都没见过，他就是我今天要说得——洋姜。洋姜又称菊芋，鬼子姜，地姜，原产北美洲，经欧洲传入中国，是一种多年宿根性草本植物，种植后第二年就能收获，并且只要在收获时留下几个种子，种植一次可以吃好多年呢。
今年我家也种了这种特殊美食，因为每一年，邻居种植后都会给我家送一点，每年吃他的洋姜真的不好意思，去年问他要了几棵洋姜苗自己种，就不用他再送过来了。洋姜长得跟生姜差不多，吃起来脆生生，嫩叽叽特别开胃。不仅如此，吃洋姜还有很多好处，因为洋姜中含有多种维生素，以及钙、铁、磷等微量元素，有润肠通便，改善消化，补充营养等功效，最值得一提的是，洋姜有调节血糖的功效，高血糖人食用洋姜，有很好的食疗作用，据说比南瓜还有用。
家里老人知道后，对洋姜特别感兴趣，因为老人大部分有高血糖，它们不想做小糖人，所以一定要自己种植，经常吃一些。现在正是洋姜上市的时候，它跟红薯、土豆一样都要从地里挖出来，然后再进行烹饪。一般我们这边都是腌制后食用的，也可以在它很新鲜的时候炒着吃，或者拌着吃。今天就分享洋姜的种好吃做法，喜欢的朋友可以收藏起来。
第一种做法：
主要食材：洋姜、猪肉、香菜。
调味料：食用油、食盐、生抽、蚝油、料酒、香葱。
操作步骤：1，先将猪肉洗净切片，加入食盐，淀粉，抓拌均匀，腌制一会备用。洋姜也洗净切片。香葱和香菜洗净切段备用。
2，炒锅预热，加入食用油，油热后放入肉片，翻炒至变色后，加入葱花和料酒爆香，再加入生抽上色，然后再加入洋姜片炒匀。
，炒至洋姜片断生，加入少许开水，最后再加一些食盐、蚝油以及香菜段和葱段，翻炒均匀，大火烧开，出锅即可。
第二种做法：
主要食材，洋姜，青菜。
调味料：食用油，食盐，生抽，鸡精。
操作步骤：1，先把洋姜清洗干净，放在外面通风处晾干水分，青菜也这样处理干净。
2，接着把大一点的洋姜切成小块，小的就不用切了，然后一起放入大一点的缸中加入食盐拌匀腌制，再压上重物，第二天拿到外面晒干，青菜也这样操作。
，连续重复几天都是这样的操作，等洋姜和青菜压不出水分了，就把青菜切碎，和洋姜一起放入容器中压实，密封保存一个月就可以食用了。
4，想吃的时候，只要挖出来，用清水浸泡清洗后，挤干水分，加入食用油，生抽和鸡精放入蒸锅蒸熟，即可开吃了，又脆又嫩又入味，好吃极了。
第三种做法，
主要食材：洋姜，青椒。
调味料：食用油，食盐，大蒜，小米椒，生抽，鸡精。
操作步骤：1，把洋姜清洗干净后，切成薄片，放入碗中，加入食盐腌制杀水。
2，接着把青椒洗净切成小颗粒，大蒜和小米椒也洗净切成小颗粒，锅中加入食用油，倒入青椒，大蒜小米椒粒爆香，再加入生抽和鸡精搅匀。
，做完这些，洋姜也腌制好了，把水分挤干，放入盘中，加入调好的料汁，搅拌均匀，即可上桌。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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