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肾病患者该如何喝汤很多人都做错了


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老百姓常说“肉汤多精华”,在很多人的意识里鸡汤、鱼汤、排骨汤都是营养滋补的好食物,所以很多肾友在患病后,常常觉得身体虚弱,于是就开始各种汤品补起来。那荤汤真的很有营养吗?

实际上,喝肉汤不仅不会补身体,还会对肾脏造成伤害。

研究表明,肉汤中的营养成分很少,大部分都是水,相比肉汤中仅仅1-2%的蛋白质含量来说,肉本身更有营养价值。

而且,肉汤中还含有会对肾脏造成负担的磷、嘌呤等,喝多了还会对肾脏造成影响。

肉汤的营养全部来自于肉中,而肉类分为水溶性和非水溶性两种营养成分,肉汤中只有很少一部分水溶性的营养成分,如:蛋白质、钙、铁等。

1、蛋白质

肉中的蛋白质,属于优质蛋白质,但肉汤中,仅有1%-2%蛋白质会溶解。所以,喝汤不如吃肉。

2.钙

很多人觉得喝骨头汤可以补钙。实际上,钙属于非水溶性营养成分,很难溶于汤中(一般肉汤中的钙成分仅为肉的12.5%)。所以,通过喝骨头汤来补钙并不靠谱。

3.铁

红肉可以补铁,缺铁性贫血患者若想改善贫血,可增加瘦猪肉、瘦牛肉、猪血、鸭血等红肉类。但铁和钙一样,属于非水溶性营养成分,很难溶解于汤中,补铁喝汤不如多吃肉来的实在!

由此可见,各种肉汤并不适合肾友喝,尤其是以下几种类型的肾友:

1.伴有水肿的肾病患者

伴有水肿的肾病患者往往需要限制水的摄入量,而肉汤中含有大量的水分,这时如果喝肉汤必定会加重水肿情况。另外,肉汤中含有较多的盐分,也会加重水肿。

2.尿酸高的患者

肉汤中嘌呤含量高,可造成尿酸偏高,进而导致高尿酸血症和痛风形成。痛风和高尿酸人群,最好远离各种肉汤,以免加重病情。

3.磷高的患者

很多人认为喝骨头汤会补钙,其实并不是这样,肉类和骨头中虽含有丰富的钙元素,但熬制过程中钙并不会溶进汤里,进入汤中较多的反而是磷。所以,有血磷升高症状的患者不能喝肉汤。

4.血脂高患者

肉汤经过长时间的熬制,会在汤表面形成一层乳白色,看上去非常诱人。其实这是因为油脂融进了汤里,如果高血脂患者喝了肉汤,会造成血脂升高,加重病情。

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温馨提示

希望上述内容能够对您有所帮助,并且对肾病患者日常保健、治疗起到一定的参考作用,关于更肾病方面的相关治疗和护理方面的信息,您还可以


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