谁说肾病不能吃火锅教你三招吃好不伤肾

火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

　　面对火锅诱惑，很多肾病患者很犹豫，既想吃，又担心会对肾脏造成不良后果。那么，肾病患者可以吃火锅吗?应该注意什么?

答：肾病患者可以吃火锅，但一定要注意以下几点：

1.锅底选择：

四川、重庆的火锅，因辣的过瘾备受欢迎，但这类锅底中含有大量盐分及味重的调味品，如辣椒、花椒、味精等，这些重口味的调料会对肾脏造成很大的负担。因此，肾病一定要避开麻辣锅底。

　　那么，高汤锅、番茄锅等清淡类锅底肾病患者可以放心大胆吃吗?

　　错!!!

　　医生提醒：清汤锅只是去掉辛辣刺激的成分，但依然含有大量的饱和脂肪酸、嘌呤及蛋白质等。如高汤锅属于高脂肪饮食，番茄锅属于高盐饮食，菌菇锅属于高钾饮食。所以，这些看似健康的锅底肾病患者也要避开。

　　医生建议：肾病患者最好在家吃清汤火锅，放少许葱、姜、蒜即可。另外，为了肾健康，千万不要喝火锅的汤。

2.食材选择：

火锅通常都会有多种不同食材，如各种肉类、海鲜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，但肾病患者要注意：肉类和豆制品属于高蛋白食物，会导致肾友蛋白质超标。超市现成的火锅丸子类食品，在加工过程中为了增加口感，往往会添加含盐量较高的各类调料，会给肾脏带来负担。

　　因此，肾病患者在吃火锅时，一定要控制量，尽量选择一些低蛋白食物，如新鲜蔬菜、玉米、山药、粉条等。另外，如果食材煮太久就会吸附汤中的钾离子、钠离子，所以，所有食材都不宜久煮。

3.蘸料选择：

最简单的才是最好的，肾友在选择蘸料时，越少越好。可以用一些芝麻油、醋，加上香菜、葱花自制一份蘸料。

　　医生提醒：肾友吃火锅时，如果要搭配饮料，最好选择白开水。另外，建议多准备一个空碗，将食材捞出后搁置一会儿再吃，避免烫伤口腔，出现感染等问题。

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